Le Lomo de Bellota 100% Ibérico est l'expression maximale de la tradition, une authentique classe de maître dans l'art de la charcuterie. Chaque pièce reflète l'héritage des générations, transmis de père en fils dans notre famille.

Ce Lomo de Bellota 100 % ibérique est le résultat d'années de dévouement et de passion pour la perfection. Il provient de porcs 100% ibériques élevés dans les pâturages de Salamanque, nourris avec les meilleurs glands pendant la « montanera » et avec le soin de ceux qui savent que l'excellence n'admet aucune concession, chaque étape de sa préparation a été exécutée avec maestria.

Assaisonné de paprika de La Vera et d'épices naturelles, son affinage de 6 mois dans des séchoirs traditionnels lui assure une saveur robuste et persistante, avec une infiltration de graisse qui en fait un joyau culinaire.

Au-delà de sa qualité et de son authenticité, le Lomo de Bellota 100% Ibérico raconte une histoire à chaque bouchée. C'est le caractère de la terre, l'arôme unique des pâturages et le savoir-faire de mains expertes qui s'unissent dans chaque tranche, créant une expérience indélébile pour le palais.

Chaque tranche est une combinaison d'intensité et de délicatesse qui rappelle qu'à El Catedrático, rien n'est laissé au hasard. Ici, chaque détail a été peaufiné à la perfection pour vous offrir le meilleur de notre tradition ibérique.

Découvrez l'authentique lomo 100% ibérique nourri au gland, où l'expérience et le bon goût atteignent leur expression maximale.

Conservation et durée de vie

Pour préserver la qualité de notre longe de porc (lomo) 100% ibérique nourri aux glands, nous vous recommandons de la conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

A consommer avant: 16 mois.

Expédition

Le lomo est soigneusement emballée sous vide, ce qui lui permet de conserver ses propriétés intactes jusqu'au moment où vous la dégusterez.

Poids

Disponible en demi-pièces de 600 g, en pièces entières de 1 kg et en pièces variant entre 1 kg et 1,2 kg, en s'adaptant à vos besoins et en garantissant toujours la même qualité exceptionnelle.