Dans les pâturages, où le silence et la nature dictent le passage du temps, les hommes de la campagne ont cultivé une sagesse qui se respire dans chaque recoin. Une sagesse transmise de génération en génération, avec le même respect de la terre et des cycles naturels qui accompagne l'élaboration de notre Jambon de bellota 100% ibérique.

Ce jambon est un chef-d'œuvre, fruit de la fusion du savoir-faire artisanal et de la patience qu'exige le temps. Comme un professeur qui maîtrise sa discipline, notre famille a hérité de cette sagesse ancestrale pour créer un produit qui, au-delà de sa saveur exquise, est un hommage à la nature et à ceux qui la comprennent le mieux.

C'est dans nos prairies, où les porcs ibériques vivent en liberté et se nourrissent de glands, que commence le voyage vers l'excellence et que les 36 mois d'affinage à l'ombre de nos chênes verts perfectionnent chaque pièce.

Un processus lent, qui suit les rythmes de la nature, et dans chaque bouchée on peut sentir le dévouement de ceux qui ont compris que l'authenticité n'est pas pressée, et que le meilleur dans la vie est toujours le résultat de la constance et de l'attention.

Le résultat est un jambon à étiquette noire (unique). Son arôme intense, sa texture juteuse et ses nuances profondes sont une leçon en soi et un rappel que la perfection n'est atteinte que lorsque chaque étape est respectée.

Car lorsque la nature et le savoir s'unissent, le résultat fait référence et prouve que l'excellence n'a pas besoin d'être débattue.

Conservation et durée de vie

Pour préserver au maximum les qualités du jambon ibérique 100% Bellota, nous recommandons de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

A consommer avant: 24 mois.

Recommandations

Pour prolonger l'excellence de votre jambon ibérique 100% Bellota, nous vous conseillons de le retirer, dès sa réception, de la pochette en coton dans laquelle il a été soigneusement expédié. Conservez-le à une température comprise entre 16º et 25º, afin que sa texture et sa saveur uniques soient préservées dans toute leur splendeur.

Au moment de la première coupe, conservez la première tranche pour l'utiliser comme couvercle, afin d'éviter que la pièce ne se dessèche et de préserver sa fraîcheur.

Expédition

Votre jambon sera expédié avec le plus grand soin, enveloppé dans une élégante housse en tissu, à l'intérieur d'une boîte en carton qui garantit la protection du produit pendant le transport.

Poids

Nous proposons des jambons entiers d'un poids compris entre 6 kg et 10 kg, en garantissant la meilleure qualité pour chaque découpe. De plus, nous vous proposons différents formats en fonction de vos préférences : vous pouvez choisir entre la pièce entière, le désossage, la découpe à la machine ou au couteau, en garantissant toujours un maximum de saveur et de fraîcheur dans chaque présentation.

Certification

Notre jambon 100% ibérique nourri au gland possède le certificat Calicer PI/0649/15, une garantie de qualité qui certifie le travail bien fait et l'engagement d'offrir un produit conforme à toutes les normes en vigueur, ce qui donne une grande tranquillité d'esprit au client et au consommateur final.