La Paleta de Cebo Ibérica 50% Race Ibérique est une leçon d'authenticité.  Elle est le fruit d'une famille qui se consacre au porc ibérique, où la connaissance et le savoir-faire sont essentiels pour faire de chaque bouchée un chef-d'œuvre de saveur.

Cette épaule provient à 50 % de porcs ibériques nourris de céréales, de légumineuses et de pâturages naturels. Un régime qui, associé à un processus d'affinage artisanal de 20 mois, confère à l'épaule un arôme doux et une saveur incomparable, évoquant la pureté de la tradition.

Il s'agit d'une Paleta de Cebo Ibérica à l'étiquette blanche, tout comme sa fine bande de graisse, signe de son origine ibérique. Sa saveur douce et équilibrée transmet l'héritage d'une famille passionnée et experte, qui élabore chaque pièce avec le même soin que par le passé, perpétuant ainsi la tradition ibérique.

Le secret de la Paleta de Cebo Ibérica 50% Race Ibérique réside dans sa simplicité, car c'est parfois dans la simplicité que réside la véritable essence. Les porcs sont élevés dans des conditions contrôlées et leurs pattes avant sont choyées à chaque étape du processus, ce qui est la seule façon d'obtenir une délicatesse exclusive et accessible.

Une pièce avec son propre caractère, qui vous invite à savourer l'authentique plaisir ibérique en toute occasion.

Conservation et durée de vie

Pour préserver la qualité de votre Paleta de Cebo Ibérica 50% Race Ibérique, nous vous recommandons de la conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. La consommation préférentielle est de 24 mois, ce qui lui permet de conserver tout son arôme et sa saveur au fil du temps.

Recommandations

Lorsque vous recevez votre paleta, nous vous conseillons de la retirer du sac en coton dans lequel elle a été envoyée et de la conserver à une température comprise entre 16º et 25ºC. De plus, le fait de conserver la première coupe comme couvercle contribuera à la maintenir juteuse et à éviter qu'elle ne se dessèche.

Envoi

Chaque paleta est expédiée avec le plus grand soin, enveloppée dans une housse en tissu et dans une boîte en carton, afin qu'elle arrive à votre table en parfait état.

Poids

Les pièces entières de notre Paleta de Cebo Ibérica pèsent entre 4 kg et 7 kg, soigneusement sélectionnées pour offrir le meilleur de chacune d'entre elles. De plus, nous vous proposons différents formats en fonction de vos préférences : vous pouvez choisir entre le morceau entier, désossé ou découpé à la machine, en garantissant toujours le maximum de saveur et de fraîcheur dans chaque présentation.

Certification

Cette Paleta de Cebo Ibérica 50% Race Ibérique possède le certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit l'engagement d'excellence et la certitude d'acheter un produit conforme à la réglementation en vigueur.