Dans l'art d'enseigner, un bon professeur sait que chaque leçon doit refléter non seulement la connaissance, mais aussi la passion et le dévouement de toute une vie. C'est ainsi que se présente notre Paleta de Bellota 75% Race Ibérique : une création née d'un engagement d'authenticité qui incarne les principes transmis dans notre famille.

Dans nos pâturages de Salamanque, où les siècles ont laissé leur empreinte sur chaque chêne vert, les porcs ibériques vivent en liberté. Avec 75 % de race ibérique, ces animaux grandissent dans un environnement privilégié, se nourrissant de glands et de pâturages naturels, ce qui leur confère ce caractère unique qui distingue les porcs ibériques.

La Paleta de Bellota 75% Ibérique est affinée pendant 24 mois, une période au cours de laquelle le temps devient le meilleur maître, affinant chaque nuance de saveur et perfectionnant chaque détail de sa texture.

Lorsque vous coupez une tranche de cette Paleta de Bellota 75% Ibérique, ce qui arrive à votre palais n'est pas seulement une saveur, c'est l'histoire de générations de membres de la famille qui ont perfectionné leur métier. Son arôme, sa texture et les délicates nuances de son goût reflètent ce savoir transmis de père en fils, un savoir-faire qui s'est construit avec le temps et l'expérience.

Cette paleta de 75 % de label rouge ibérique est la preuve que la vraie saveur ne s'improvise pas. Ici, l'expérience se savoure à chaque bouchée, une leçon de goût qui invite à s'arrêter pour apprécier l'essence de l'authenticité.

CONSERVATION ET DURÉE DE VIE

Pour préserver la qualité exceptionnelle de la Paleta de Bellota de Bellota 75% Ibérique, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. En suivant ces précautions, le produit conservera ses qualités optimales pendant environ 6 mois.

RECOMMANDATIONS

Lorsque vous recevrez votre Paleta de Bellota 75% Ibérique, nous vous conseillons de la retirer du sac en coton dans lequel elle a été envoyée et de la conserver à une température comprise entre 16º et 25ºC. Pour maintenir sa fraîcheur, conservez la première coupe et utilisez-la comme couverture, afin d'éviter qu'elle ne se dessèche.

EXPÉDITION   

Chaque palette est livrée soigneusement enveloppée dans une housse en tissu, à l'intérieur d'une boîte en carton, ce qui garantit sa protection pendant tout le processus de transport.

POIDS

Nous proposons des pièces entières d'un poids compris entre 4 et 7 kilogrammes, chacune d'entre elles étant soigneusement sélectionnée pour garantir la meilleure qualité. En outre, nous vous proposons différents formats en fonction de vos préférences : vous pouvez choisir entre des morceaux entiers, désossés ou découpés à la machine, en garantissant toujours un maximum de saveur et de fraîcheur dans chaque présentation.

CERTIFICATION

Cette épaule de bellota ibérique à 75 % possède le certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit l'engagement d'excellence et le respect de la réglementation en vigueur, assurant ainsi un travail bien fait et la tranquillité d'esprit que procure l'acquisition d'un produit fiable.