Nos épaules Ibérique de Bellota 75% Race Ibérique désossée ont la caractéristique de donner à la viande une texture fine et juteuse, et une saveur entre le sucré salé qui nous évoque les odeurs des pâturages de Salamanque.

Issu de porcs ibériques élevés en liberté dans nos pâturages, et nourris avec des produits 100% naturels, elles présentent un affinage de 24 mois.

Un accord parfait pour le quotidien qui contient le bon niveau de graisse pour une alimentation saine et fournit les vitamines et minéraux nécessaires pour faire face à notre diète méditerranéenne.

CONSERVATION ET CONSOMMATION :

Placez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri des rayons directs du soleil.

La durabilité de la qualité de nos produits est d’approximativement 6 mois en suivant nos conseils de conservation.

En zones très humides, elle se réduit à 30 jours.

RECOMMANDATIONS :

Pour que votre épaule ibérique conserve ses caractéristiques plus longtemps, nous vous recommandons, lorsque vous le recevez chez vous, de le sortir de l’emballage sous vide dans lequel nous l'avons envoyé et de le conserver à une température comprise entre 16º et 25º.

EXPÉDITION :

Emballé sous vide.

POIDS :

Pièces entières entre 4 Kg et 7 Kg qui sont désossées en plusieurs parties. Le rendement total est de 40 %. La commande comprend l'os ainsi que les restes du désossé pour sa pleine utilisation.

Il possède le certificat Calicer PI / 0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement du travail bien fait et la tranquillité d'esprit d'acquérir un produit respectant la réglementation en vigueur.