Le Chorizo Extra Bellota est le résultat d'un processus artisanal méticuleux qui reflète le savoir transmis de génération en génération, un véritable hommage à l'abattage traditionnel dans les villages. Chaque pièce renferme l'essence du savoir-faire de ceux qui, avec une maîtrise absolue de leur métier, ont établi la norme dans le monde de la charcuterie ibérique.

Ce Chorizo Extra de Bellota se distingue par sa forte proportion de viande maigre, qui lui confère une texture ferme mais juteuse. Nous sélectionnons les meilleurs morceaux de porcs ibériques nourris aux glands, en liberté dans les pâturages, pour les embosser dans des boyaux naturels et les soumettre à un lent processus de maturation pendant un minimum de 8 mois dans nos séchoirs traditionnels.

C'est ce temps qui permet aux saveurs de se développer pleinement, imprégnant chaque tranche de l'arôme d'un authentique chorizo ibérique.

Sa marinade, soigneusement préparée avec des épices naturelles et le paprika caractéristique, lui confère une saveur profonde, équilibrée et intense qui persiste en bouche.

C'est un chorizo qui se rattache à l'essence de la dehesa, au cycle naturel des saisons nécessaires à son affinage et à l'histoire des familles qui, comme la nôtre, ont consacré leur vie au perfectionnement de ce patrimoine culinaire.

Sa jutosité et sa puissance en font le compagnon idéal pour toutes les occasions : de la planche de charcuterie gastronomique aux moments les plus spéciaux autour de la table.

Le Chorizo Extra Bellota est conçu pour les palais les plus exigeants, pour ceux qui recherchent non seulement la saveur, mais aussi l'authenticité dans les moindres détails.

Précautions d'emploi

Ce produit contient du lactose.

Expédition

Toutes les pièces sont livrées emballées sous vide, ce qui garantit leur fraîcheur et leur conservation optimale.

Poids

Disponible en demi-pièces de 0,400 kg.