Le Chorizo de Bellota Ibérico 100%, couronné Meilleur Chorizo Ibérique du Monde en 2023 lors de la Foire du Chorizo Artisanal de Covaleda, représente l'expression maximale de notre tradition et de notre savoir-faire.

Comme tout bon maître, nous savons que la perfection se trouve dans les détails, et c'est précisément ce dévouement et cette expérience qui nous ont permis d'obtenir cette prestigieuse reconnaissance.

Élaboré à partir de porcs 100% ibériques, élevés en plein air dans les pâturages, ce chorizo est un véritable joyau de notre culture ibérique.

La marinade est un secret bien gardé, composée d'ingrédients 100 % naturels et d'épices du terroir qui, une fois fusionnés, créent une saveur profonde et caractéristique, avec la juste touche de paprika.

La patience dans la maturation, le soin dans l'élaboration et le respect de la tradition sont les ingrédients qui font de ce chorizo une pièce unique, digne de ceux qui recherchent le meilleur à chaque bouchée.

Le boyau naturel dans lequel il est embossé lui confère une texture unique et, après 8 mois de séchage dans nos séchoirs traditionnels, il atteint une jutosité et un arôme qui en font une expérience sublime.

Il s'agit d'un chorizo cular, un type de saucisse qui se distingue par son épaisseur, ce qui lui permet de développer davantage ses saveurs au cours du processus de maturation. Chaque tranche révèle une coupe parfaite : une viande de qualité supérieure, avec des filets de graisse infiltrée qui fondent sur le palais et un arôme qui éveille tous les sens.

Ce n'est pas un hasard si ce chorizo a reçu le prix du meilleur chorizo au monde. Le jury a évalué sa coupe, la qualité de la viande et de la graisse, sa texture et, surtout, sa saveur. Ce prix est une reconnaissance de l'effort et du dévouement dont nous faisons preuve pour maintenir vivantes les traditions que nous avons apprises et perfectionnées de génération en génération.

Chaque bouchée est une pièce unique, fruit de l'expérience transmise de père en fils et du respect du paysage et de l'animal.

Un chorizo ibérique authentique, nourri au gland, qui constitue une référence en matière de saveur et de qualité.

Précautions d'emploi

Ce chorizo contient du lactose. Veuillez noter cette information si vous avez une sensibilité ou une intolérance à cet ingrédient.

Expédition

Chaque pièce de notre chorizo ibérique 100 % Bellota nourri aux glands est emballée sous vide, ce qui garantit qu'elle vous parviendra en parfait état, en préservant toute sa fraîcheur, son arôme et sa qualité.

Poids

Nous disposons de demi-pièces d'un poids approximatif compris entre 0,350 kg et 0,450 kg, ainsi que de pièces entières de 1 kg.